包丁・刃物研ぎ

包丁・刃物研ぎ
　包丁を研ぐのが好きで、砥石を少しずつ集めている。つい先日あるデパートで包丁の展示即売会をしていた。また新たに包丁を購入するのは抵抗があったが、職人さんが来ていたので、研ぎ方を教えて頂いた。なかなか納得のいく包丁研ぎができない。そのときに天然石の研ぎ石を見つけ、早速購入した。
水に沈めて空気泡が出るのを待たなくても研るのが特徴である。
雰囲気も良いが、値段は少々高い。
家にあるはさみや包丁を時間があれば研いでいる。古いものはかなりさびが来ているが、錆落しもなかなか難しい。